平成30年度 第1回調理技術研修会
1 日時 平成30年9月13日 木曜日 14時~16時
2 場所 東海ガスショールーム「くりっぴープラザ」2Fクッキングスタジオ
3 内容 テーマ 『冷凍魚を使用したさばのみそ煮調理と介護食素材を使用した段階食の提案』
講 師 マルハニチロ㈱中部支社 食品営業部 瀬戸 唯之 先生
協 賛 株式会社 フード・デリ 曽根 様
「茶洗い骨なし切り身」「介護食素材」の特徴と調理方法
スチコンを使用した同時調理の提案
マルハニチロ介護食の試食(フルーツやデザートなど現場で取り入れやすいもの)
添付資料:アンケート結果アンケート調理1