新型コロナウイルスの感染症が国内で確認されてから１年が経過し、各会員施設においては様々な感染防止策を講じていただいていることと思います。しかし、感染拡大地域に再び緊急事態宣言が発出されるなど全国で感染が未だ拡大している状況です。改めて、会員施設に従事する皆様の健康に留意し感染予防に努め、施設で定められたルールに則り、引き続き、食中毒予防に加え、感染防止に努められますようお願い申し上げます。
公益社団法人 日本栄養士会の「新型コロナウイルス感染症にかかる給食管理業務及び臨床栄養業務における対応について」と「対応事例集」が参考になりますので下記にご紹介いたします。
参考 公益社団法人 日本栄養士会
