１１月１日１４時～御殿場保健所にて衛生栄養管理研修会が行われました（８７名参加）
1．講演「給食施設の衛生管理について」
静岡県東部保健所食品衛生監視第一専門班 専門官松橋様と技師伊藤様に講演頂きました
2．「給食施設の役割～静岡県食育推進計画～」
御殿場保健所医療健康課 主査阿部様より情報提供頂きました
その後情報交換グループワークとして「給食業務で頑張っていること、困っていること」
を話し合って頂き内容をポストイットに記入しボードに貼りだし共有いたしました
食材費の高騰や複雑化するアレルギー食への対応、慢性的な人手不足、施設の老朽化など
様々な困りごとの中 安全安心な給食提供にどの施設様も日々努力されていることを知り
お互いの施設のよいところを吸収され共有できる機会となりました
今後の業務の参考になって頂ければ幸いです
お忙しいところご参加頂きありがとうございました
参加されなかった施設様には事務局から資料を配付致しますのでお待ちください
また１１月２２日調理技術研修の申し込み受付中ですお早めにお申し込みください
以上
