静岡県給食協会

日　時：平成２５年１１月１９日（火）

場　所：掛川生涯学習センター調理室

内　容：講話　「スチコン調理の考え方」～「コンビモード」の特性～

　　　　 講師　「平田貴之氏」　魚国総本社（株）マネージャー

　　　　 調理実習　「痩せる魚料理」

感　想：調理器具オーブンの替わりとなるスチームコンべクションの使い方について詳しい説明を　　　

　　　　 聞くことが出来ました。大変参考になりました。

　　　　 魚料理は、今が旬のきのこをたくさん使って、ボリュームのある３品を作りました。魚も冷　

　　　　 凍の骨なしを使用してあり、今後の参考になりました。